Les choix d'ingrédients qui comptent : comment la science façonne nos recettes

Que vous soyez simplement intéressé par les bienfaits d'un régime Big Country Raw ou que votre animal apprécie notre menu depuis des années, notre engagement envers vous et les membres à fourrure de votre famille reste inchangé : favoriser la santé et la longévité grâce à une alimentation soigneusement sélectionnée et fondée sur la science. À mesure que les propriétaires d'animaux soucieux de leur santé se tournent vers les régimes alimentaires frais et crus, qui deviennent de plus en plus courants, l'industrie de l'alimentation crue évolue et la recherche continue d'approfondir notre compréhension de la nutrition des aliments frais. Nous utilisons ces données pour guider les améliorations réfléchies de nos recettes, car lorsque nous apportons des changements, c'est parce que nous pensons qu'ils nous rapprochent de notre objectif : offrir le meilleur à nos animaux de compagnie.  

La biodisponibilité est importante

Notre objectif est d'apporter autant de nutriments que possible à partir d'ingrédients frais et complets, et c'est là que le choix des ingrédients est important.

Pour illustrer cela, comparons la teneur en zinc du foie de porc et du foie de bœuf. Bien que les deux soient considérés comme d'excellentes sources, le foie de porc contient jusqu'à 8 mg pour 100 g, contre 4 à 6 mg pour 100 g pour le bœuf. Le foie de porc contient également plus de sélénium et de fer que le bœuf. L'utilisation du foie de porc permet de réduire la quantité de minéraux chélatés nécessaire dans les recettes pour répondre aux besoins nutritionnels. 

En suivant le même exemple, le foie ne devrait pas être la seule source de zinc dans une recette à base d'aliments crus, car il est également très riche en vitamine A. Les abats tels que le foie sont riches en nutriments, mais ils ne devraient pas représenter plus de 5 % de l'alimentation d'un chien afin de réduire le risque d'hypervitaminose A (intoxication à la vitamine A). 

On dit souvent que « c'est la dose qui fait le poison », c'est pourquoi nous utilisons des vitamines et des minéraux pour combler le fossé entre carence et toxicité. Le supplément de zinc le plus couramment utilisé dans la fabrication commerciale d'aliments pour animaux est l'oxyde de zinc : il est peu coûteux, mais son taux d'absorption est faible. Le danger ici est que, sur le papier, les recettes peuvent être « complètes et équilibrées », mais la biodisponibilité est faible et, au final, les nutriments passent sans apporter aucun bénéfice. 

Nos recettes Dinner et XL contiennent des minéraux organiques chélatés sous forme d'un mélange spécifique d'acides aminés et de peptides. Ceci est important car, sous cette forme, les nutriments sont hautement digestibles et protégés contre les interactions avec d'autres nutriments contenus dans les aliments. Plus précisément, nous utilisons du protéinate de zinc, du protéinate de manganèse et du protéinate de cuivre, trois nutriments essentiels que l'on ne trouve pas facilement dans la viande ou les produits végétaux en concentrations suffisantes pour une alimentation équilibrée.  

Un régime alimentaire proportionnel (par exemple 80/10/10) composé uniquement de viande, d'os, d'abats, de fruits et de légumes nécessite une supplémentation ciblée pour être complet sur le plan nutritionnel. Créer des recettes complètes et équilibrées pour nos animaux de compagnie est plus qu'une question de nuance ou d'« équilibre dans le temps » : c'est une science.  Connaître la teneur nutritionnelle et l'adéquation de chaque ingrédient n'est qu'un début : la biodisponibilité, les interactions et l'effet sur la recette finale sont les seuls moyens de garantir que les apports nutritionnels minimaux sont respectés et que les niveaux maximaux de sécurité ne sont pas dépassés. C'est précisément pour cette raison que nos formules Pure nécessitent une supplémentation avec Thrive Fortify ou FortifyRX. Ces compléments ont été conçus pour combler les carences nutritionnelles des régimes purs à protéine unique Big Country Raw. 

Nous avons récemment apporté quelques modifications à nos recettes. Nous avons détaillé ci-dessous ce qui a changé et ce qui est resté inchangé.  

Recettes pour le DÎNER 

Qu'est-ce qui est resté inchangé ? 

• Les recettes continuent d'être des recettes multi-protéines. 
• Les ingrédients à base de fruits et légumes restent inchangés : canneberges, épinards, brocoli, courgettes et myrtilles. 

Qu'est-ce qui a changé ? 

• Dans certaines recettes, le cœur de bœuf a été remplacé par du cœur de porc. Les plats à base de poulet, de dinde et d'agneau restent sans porc. 
• Le mélange de fruits et légumes reste le même, avec quelques modifications mineures au niveau des quantités et de l'ordre des ingrédients dans la liste. 
• Ajout d'huile de foie de morue pour la vitamine D dans toutes les recettes 
• Ajout d'algues marines pour le DHA, une source essentielle d'acides gras oméga-3 dans toutes les recettes. 

Recettes XL 

Qu'est-ce qui est resté identique ? 

• Les recettes continuent d'inclure plusieurs protéines. 
• Les recettes continuent d'avoir un indice glycémique (IG) extrêmement bas, inférieur à 4. Un régime alimentaire traditionnel à faible IG pour chiens devrait avoir un IG inférieur à 55. 

Qu'est-ce qui a changé ? 

• Toutes les recettes contiennent du foie de porc plutôt que du foie de bœuf. 
• Le mélange de fruits et légumes a été mis à jour : courgettes, épinards, haricots verts et canneberges ont été remplacés par carottes, haricots verts, concombres, épinards et canneberges. 
  Le concombre est une source de vitamine K et les carottes sont riches en bêta-carotène. 
• Ce qui n'a pas changé : nous voulons nous assurer que les aliments crus de qualité sont abordables pour les propriétaires d'animaux de compagnie canadiens.  

Les changements apportés aux fruits et légumes dans les recettes XL ont été motivés par leur profil nutritionnel et leur disponibilité sur le marché. Le concombre et la carotte font partie des légumes les plus consommés au Canada. La carotte est un légume faible en calories et à faible indice glycémique, riche en composés phénoliques qui favorisent la santé du foie et offrent des bienfaits antimicrobiens. Le remplacement des courgettes par des concombres s'appuie sur un approvisionnement continu et sûr en concombres d'origine locale. Les concombres constituent une base légère et peu calorique, riche en antioxydants naturels qui favorisent la digestion, la santé immunitaire et le bien-être général. 

Pourquoi ces changements sont-ils importants ? 

Vous voyez qu'il y a beaucoup à prendre en compte lorsque nous modifions nos recettes ou nos ingrédients, et ces mises à jour sont effectuées afin que nous puissions continuer à proposer une alimentation crue de qualité à un prix abordable, tout en accordant la priorité à la santé à long terme de nos animaux de compagnie. La plupart de nos recettes Dinner et toutes nos recettes XL ont toujours été des recettes multi-protéines. Le changement le plus récent a consisté à remplacer certains abats de bœuf (foie, rate, rognons) et le cœur par du porc. Les recettes Chicken Dinner, Lamb Dinner et Turkey Dinner restent sans porc.   

Il convient de noter que les recettes Pure sont des options à protéine unique destinées aux animaux domestiques qui peuvent être sensibles à certaines protéines spécifiques. Les recettes Lamb Dinner et Pork Dinner sont deux recettes qui restent à protéine unique. 

Outre la différence en teneur en zinc, le cœur de porc est plus maigre et présente un profil nutritionnel similaire à celui du bœuf, ce qui réduit sa teneur en matières grasses. 

La variété des recettes permet une alimentation plus diversifiée. Cela permet à nos animaux de compagnie de rester intéressés par leurs repas et favorise une meilleure nutrition et une rotation des protéines, deux éléments importants pour nos animaux de compagnie. 

Les arguments en faveur du porc

Le prix du bœuf au Canada atteint un sommet historique. Les éleveurs de bétail ont réagi aux sécheresses dans l'Ouest en réduisant considérablement la taille de leurs troupeaux, les coûts d'exploitation liés à l'alimentation, au transport et à la main-d'œuvre sont plus élevés que jamais, et la demande de bœuf canadien s'étend à toute l'Amérique du Nord, une grande partie étant exportée vers les États-Unis.  

Le porc est plus facilement disponible. Les bovins ont un veau par an (un cœur, un foie, une rate). Les porcs, en revanche, peuvent avoir deux à trois portées par an, avec huit à quatorze porcelets par portée, ce qui représente beaucoup plus de viande de porc que de bœuf ! 

Conclusion

En fin de compte, l'objectif de toute modification apportée à nos recettes est d'offrir une meilleure nutrition là où cela compte le plus, grâce à des ingrédients alimentaires complets hautement biodisponibles. Grâce à la richesse naturelle en minéraux des abats de porc et à l'ajout de légumes pour apporter des fibres et des nutriments essentiels, cette modification favorise une nutrition équilibrée, une rotation des protéines et une plus grande variété alimentaire pour les animaux de compagnie. Il reflète également une réponse réfléchie à la disponibilité et à la durabilité des ingrédients, sans compromettre la qualité ou l'accessibilité financière. Chaque mise à jour que nous apportons est guidée par la science, la transparence et ce qui est le mieux pour la santé et la longévité à long terme de vos animaux de compagnie et des nôtres. Les changements ne sont jamais des raccourcis, mais des choix intelligents et délibérés qui nous aident à continuer à élever le niveau de la nutrition crue.