Le secret de la formulation des recettes de Big Country Raw

Les meilleures recettes sont toujours améliorées

Vous avez peut-être remarqué qu'au cours des deux dernières années, l'équilibre d'une alimentation crue est devenu beaucoup plus complexe que le simple respect des ratios de viande, d'os, d'organes et de légumes. Bien que l'alimentation de nos animaux de compagnie ne doive pas être plus compliquée que notre alimentation et celle de notre famille, plus nous en savons sur l'alimentation des animaux de compagnie, plus nous pouvons être précis dans la satisfaction de leurs besoins en nutriments. Nous ferons toujours de notre mieux pour produire les meilleurs aliments crus pour animaux de compagnie sur le marché, et nous n'hésiterons pas à améliorer nos recettes lorsque de nouvelles informations scientifiques seront disponibles.

Formulation de recettes

Avec un logiciel de formulation, pour créer n'importe quelle espèce animale (y compris l'homme), l'entreprise entre les ingrédients auxquels elle a accès et le logiciel fournit la recette la moins chère possible avec les ingrédients disponibles, qui couvrira les besoins en nutriments. Si 8 années de formulation de régimes m'ont appris quelque chose, c'est qu'il ne faut jamais laisser le logiciel faire le travail. Oui, sur le papier, tout peut être équilibré, les nutriments seront couverts, mais le logiciel ne connaît que l'analyse des nutriments et le prix - il ne connaît pas l'appétence des aliments, la qualité des ingrédients, la physiologie de la nutrition chez le chien et le chat, ou la biodisponibilité. Dans le cas du logiciel, si un légume est moins cher que la viande, il donnera le minimum de viande pour couvrir les besoins en protéines et remplira le reste avec le légume le moins cher. Cela s'applique également aux vitamines et aux minéraux. Le logiciel ne se soucie pas de savoir si le cœur est une source riche en vitamines B. Si le cœur est cher et qu'un supplément de thiamine est moins cher, le supplément sera intégré à la recette. C'est ainsi que sont formulées la plupart des croquettes et certaines marques de produits crus dont la formulation est confiée à un tiers.

Fruits et légumes

Lorsque j'élabore des régimes pour Big Country Raw, j'essaie toujours d'obtenir la majorité des nutriments à partir d'aliments entiers : variété d'organes, cœur, morceaux de viande de haute qualité. Ensuite, si certains nutriments ne se trouvent pas dans les ingrédients animaux de haute qualité destinés à l'homme, j'envisage d'ajouter des fruits et des légumes (pour les chiens). Chaque ingrédient de notre recette a sa raison d'être, rien n'est là pour "apporter des fibres ou de l'énergie supplémentaires", ce qui est une façon élégante de dire "remplissage". Les chiens n'ont pas besoin de beaucoup de fibres, 1 à 10 % suffisent amplement pour être bénéfiques au microbiome (même si, techniquement, les chiens et les chats n'ont pas besoin d'un minimum de glucides dans leur alimentation), que l'on peut trouver dans une petite quantité de légumes. Les protéines et les graisses sont des sources d'énergie bien plus efficaces pour nos animaux de compagnie. Les chiens sont des carnivores opportunistes et les chats des carnivores obligatoires stricts - ils n'ont pas besoin de glucides végétaux pour combler leurs besoins énergétiques. Les glucides doivent toujours être aussi minimes que possible (pour les chiens) et le contenu glycémique (ingrédients qui augmentent facilement le taux de sucre dans le sang) doit être pris en compte. Saviez-vous que la viande animale apporte des glucides ? Les chiens et les chats obtiennent beaucoup de glucides grâce aux réserves de glycogène de leurs proies, et encore plus lorsqu'ils sont nourris avec de la viande et des organes de haute qualité.

Quand l'aliment complet ne suffit pas
Parfois, pour certains nutriments, l'aliment complet n'est pas le meilleur choix. C'est notamment le cas lorsque l'ingrédient est impossible à obtenir en qualité humaine ou que la quantité nécessaire est beaucoup trop élevée pour couvrir les besoins minimaux et faire en sorte que l'aliment reste attrayant pour les chiens et les chats.

Prenons l'exemple du manganèse. Le manganèse est un micronutriment qui fait le plus souvent défaut dans les régimes courants de type 80/10/10. En tant que micronutriment, le manganèse est nécessaire en très petites quantités (mciro), et une carence en manganèse peut prendre des mois ou des années à se manifester et, bien qu'elle ne crée pas de problèmes de santé majeurs, elle est nécessaire pour une santé optimale à long terme. Les viscères d'animaux, les tripes et certains fruits de mer comme les moules bleues sont des sources naturelles de manganèse dans les aliments entiers. Le manganèse est un minéral qui peut être fourni par les bactéries intestinales d'un herbivore. À titre d'exemple, un régime comprenant 25 % de tripes de bœuf apporterait suffisamment de manganèse. Mais 25 % de tripes de bœuf, c'est beaucoup de tripes, et certains chiens n'aiment tout simplement pas l'odeur ou le goût (il en va de même pour les moules bleues). En revanche, l'association d'une source végétale de manganèse et d'un supplément chélaté de haute qualité permet de préserver le goût et la digestibilité de l'aliment.

Un autre exemple serait l'inclusion d'ingrédients tels que le cerveau, les yeux et les tissus thyroïdiens pour couvrir le zinc, le DHA et l'iode. Un carnivore à l'état sauvage mangera ces organes et tissus, mais lorsque nous utilisons strictement des fournisseurs de qualité humaine, inspectés et approuvés par l'ACIA, nous n'avons pas accès à ces parties animales, ce qui signifie que ces micronutriments ne peuvent être ajoutés que sous la forme d'une source végétale ou d'un minéral organique chélaté.

Ce ne sont là que quelques-uns des outils et des lignes directrices que nous utilisons pour formuler les régimes alimentaires Big Country Raw.

1. Recommandations nutritionnelles - le NRC et l'AAFCO sont les deux plus courantes. Nos recettes Dinner répondent aux critères de ces deux organismes. Nous tenons compte de la qualité des ingrédients, de leur provenance, de leur digestibilité, de leur biodisponibilité et de leur transformation pour nous assurer que les directives sont respectées dans chaque produit final.

2. Logiciel d'analyse des aliments - Notre objectif est d'obtenir autant de nutrition que possible pour nos recettes pour chiens et chats à partir d'aliments entiers, d'ingrédients denses en nutriments, tout en gardant à l'esprit le rôle essentiel de chaque micronutriment, ainsi que l'appétence éprouvée des recettes Big Country Raw.

3. Combler les lacunes - Nous utilisons des ingrédients de haute qualité soigneusement sélectionnés, tels que des légumes et des minéraux organiques chélatés, pour combler les lacunes nutritionnelles non fournies par les protéines animales.

Chez Big Country Raw, nous n'avons rien à cacher, nous n'utilisons aucun produit de remplissage et nous croyons fermement à la haute qualité de la formulation de nos recettes.

L'objectif de nos ingrédients sélectionnés dans nos formulations de dîners :

Viande maigre de haute qualité - La viande est toujours l'ingrédient n° 1 des recettes Big Country Raw. La viande est une excellente source de nombreux nutriments : acides aminés essentiels, acides gras, magnésium, vitamines B, vitamine D, potassium, magnésium, sélénium, zinc et sodium. Le profil nutritionnel de la viande de chaque animal est unique, ce qui rend bénéfique une alimentation en rotation.

Cœur - Cette viande musculaire est l'intermédiaire parfait entre la viande et les organes, et constitue une source de haute qualité de certains micronutriments tels que les vitamines B, la vitamine D, le fer, le sodium, le potassium et le sélénium. L'inclusion d'une quantité significative de cœur de haute qualité permet de couvrir de nombreuses vitamines et minéraux qui sont généralement ajoutés dans les recettes "moins chères".

Les os - Une source extraordinaire de macronutriments tels que le calcium et le phosphore, ainsi que d'autres minéraux. Mais tous les os ne sont pas égaux. Au lieu d'utiliser des os de volaille dans toutes les recettes, Big Country Raw ajoute un peu plus de calcium et de phosphore aux recettes de bœuf, d'agneau, de porc et de poisson pour soutenir les minéraux que les os de faible densité apportent dans ces choix de protéines spécifiques.

Organes sécréteurs - Le foie, la rate et les reins sont les principaux organes que nous utilisons. Le foie et la rate sont incroyablement riches en fer, en vitamines (A, B, D), en zinc et en cuivre. Vous remarquerez peut-être que d'autres crudivores n'utilisent que le foie, ce qui laisse une abondance de lacunes nutritionnelles, ainsi qu'un potentiel d'excès (vitamine A). Le choix d'utiliser trois organes sécréteurs nous permet de couvrir plus de nutriments sans dépendre de la supplémentation. Il est important de noter que tous les organes ne sont pas égaux, et c'est pourquoi les organes de bœuf sont utilisés dans la plupart de nos recettes, car ils sont très nutritifs par rapport aux organes de volaille.

Épinards, brocolis, haricots verts, bleuets et canneberges - Super-aliments à part entière et ensemble, ils constituent une merveilleuse source de vitamines K et C, ainsi que de potassium, de magnésium, de fer, de zinc, de manganèse, de vitamines B et de fibres. En plus de contribuer aux vitamines et minéraux, ils apportent des phytonutriments exceptionnels connus pour leurs propriétés anticancéreuses, anti-inflammatoires et antioxydantes.

• Le brocoli est l'une des rares sources alimentaires de sulforaphane et de DIM, deux molécules anticancéreuses et inflammatoires bien connues.
• Les myrtilles contiennent un pigment bleu/rouge unique, également appelé anthocyanine, qui est également très connu pour ses incroyables propriétés antioxydantes qui luttent contre les dommages cellulaires et le vieillissement.
• Les épinards sont un autre aliment anti-cancer bien connu, riche en flavonoïdes et en antioxydants (comme le kaempférol), ainsi qu'une source incroyable de folate (vitamine B).
• Les canneberges sont bien connues pour leur impact incroyablement bénéfique sur la santé bucco-dentaire et les voies urinaires.
• Les haricots verts sont très riches en fibres solubles et insolubles, tout en gardant un index glycémique extrêmement bas, un prébiotique parfait pour le microbiome de votre chien.

En parlant d'index glycémique, tous les fruits et légumes Big Country Raw ont un index glycémique inférieur à 30, ce qui fait de nos recettes Dinner une bonne option pour les chiens en prévention du diabète, ou pour les chiens souffrant de diabète ou de tout autre problème lié au sucre comme la levure. À titre de comparaison, l'indice glycémique du potiron et de la courge est deux fois plus élevé (plus de 65), et celui des pommes de terre (ou des légumes similaires comme l'igname et le yucca) est extrêmement élevé (plus de 80).

Varech - Un aliment végétal qui apporte l'un des nutriments les plus souvent manquants dans les aliments crus, l'iode. C'est un nutriment essentiel pour le fonctionnement de la glande thyroïde, et le varech est une source d'iode hautement biodisponible pour les animaux de compagnie, qui apporte également d'autres nutriments tels que le sodium et le fer.

Herbe de blé et herbe d'orge - Les germes fraîchement récoltés (sans les graines) de ces deux plantes sont une source incroyable de micronutriments et de phytonutriments hautement digestibles (comme le glutathion et la vitamine E) et peuvent également être utilisés comme superaliment pour les chiens et les chats. Ensemble, elles apportent une quantité appréciable de zinc, de vitamines E, C et K, ainsi que de vitamines B.

Minéraux chélatés - Après avoir utilisé tous les ingrédients incroyables mentionnés ci-dessus, afin de fournir les aliments crus les plus stables et les plus digestes possibles, les lacunes mineures en nutriments (zinc, cuivre et manganèse) dans nos recettes Dinner sont couvertes par des minéraux chélatés organiques. Les minéraux sont liés à des peptides complexes, ce qui les rend tout aussi digestes que sous leur forme naturelle d'aliments entiers.

Vitamine E - Même si certains des ingrédients ci-dessus sont une excellente source de vitamine E, nous avons ajouté un peu d'extrait d'huile végétale naturelle de vitamine E en raison de ses incroyables propriétés antioxydantes, qui aident à maintenir la stabilité des acides gras polyinsaturés.

Nous avons toujours été transparents avec nos clients parce que nous sommes fiers de la nourriture que nous fabriquons et nous nous portons garants de chaque ingrédient que nous ajoutons à nos recettes. J'espère que vous avez apprécié la lecture des secrets de la formulation de Big Country Raw et que vous avez la certitude d'offrir à votre animal de compagnie la meilleure nourriture crue sur le marché.