Le secret de la formulation des recettes de Big Country Raw

Les meilleures recettes sont toujours améliorées

Vous avez peut-être remarqué qu'au cours des deux dernières années, l'équilibre d'une alimentation crue est devenu beaucoup plus complexe que le simple respect des ratios de viande, d'os, d'organes et de légumes. Bien que l'alimentation de nos animaux de compagnie ne doive pas être plus compliquée que notre alimentation et celle de notre famille, plus nous en savons sur l'alimentation des animaux de compagnie, plus nous pouvons être précis dans la satisfaction de leurs besoins en nutriments. Nous ferons toujours de notre mieux pour produire les meilleurs aliments crus pour animaux de compagnie sur le marché, et nous n'hésiterons pas à améliorer nos recettes lorsque de nouvelles informations scientifiques seront disponibles.

Formulation de recettes
Avec un logiciel de formulation, pour n'importe quelle espèce animale (y compris l'homme), l'entreprise saisit les ingrédients auxquels elle a accès et le logiciel fournit la recette la moins chère possible avec les ingrédients disponibles qui couvrira les besoins en nutriments. Si 8 années de formulation de régimes m'ont appris quelque chose, c'est qu'il ne faut jamais laisser le logiciel faire le travail. Oui, sur le papier, tout peut être équilibré, les nutriments seront couverts, mais le logiciel ne connaît que l'analyse des nutriments et le prix - il ne connaît pas l'appétence des aliments, la qualité des ingrédients ou la physiologie de la nutrition des chiens et des chats. Dans le cas du logiciel, si un légume est moins cher que la viande, il donnera le minimum de viande pour couvrir les besoins en protéines et remplira le reste avec le légume moins cher. Il en va de même pour les vitamines et les minéraux. Le logiciel ne se soucie pas de savoir si le cœur est une source riche en vitamines B. Si le cœur est cher et qu'un supplément de thiamine est moins cher, le supplément sera intégré à la recette. C'est ainsi que sont formulées la plupart des croquettes et certaines marques de produits crus dont la formulation est confiée à un tiers.

Fruits et légumes

Lorsque j'élabore des régimes pour Big Country Raw, j'essaie toujours d'obtenir la majorité des nutriments à partir d'aliments entiers : variété d'organes, cœur, morceaux de viande de haute qualité. Ensuite, si certains nutriments ne se trouvent pas dans les ingrédients animaux de haute qualité destinés à l'homme, j'envisage d'ajouter des fruits et des légumes (pour les chiens). Chaque ingrédient de notre recette a sa raison d'être, rien n'est là pour "apporter des fibres ou de l'énergie supplémentaires", ce qui est une façon élégante de dire "remplissage". Les chiens n'ont pas besoin de beaucoup de fibres - 1 % est plus que suffisant pour être bénéfique au microbiome (même si techniquement les chiens et les chats n'ont pas besoin d'un minimum de glucides dans leur alimentation), que l'on peut trouver dans une petite quantité de légumes. Les protéines et les graisses sont des sources d'énergie bien plus efficaces pour nos animaux de compagnie. Les chiens sont des carnivores opportunistes et les chats des carnivores stricts - ils n'ont pas besoin de glucides végétaux pour combler leurs besoins énergétiques. Les glucides doivent toujours être aussi minimes que possible (pour les chiens) et l'indice glycémique (ingrédients qui augmentent facilement le taux de sucre dans le sang) doit être pris en compte. Saviez-vous que la viande animale apporte des glucides ? Les chiens et les chats obtiennent beaucoup de glucides grâce aux réserves de glycogène de leurs proies, et encore plus lorsqu'ils sont nourris avec de la viande et des organes de haute qualité.

Quand l'aliment complet ne suffit pas
Parfois, pour certains nutriments, l'aliment complet n'est pas le meilleur choix. C'est notamment le cas lorsque l'ingrédient est impossible à obtenir en qualité humaine ou que la quantité nécessaire est beaucoup trop élevée pour couvrir les besoins minimaux et faire en sorte que l'aliment reste attrayant pour les chiens et les chats.

Prenons l'exemple du manganèse. Le manganèse est un micronutriment qui manque souvent dans les régimes crus 80/10/10 courants. Le manganèse est nécessaire en très petite quantité, et une carence en manganèse peut mettre des mois ou des années à se manifester - cela n'entraînera pas de problèmes de santé majeurs, mais ne permettra pas d'obtenir une santé optimale à long terme. Les viscères d'animaux, les tripes et certains produits de la mer comme les moules bleues sont des sources naturelles de manganèse dans les aliments entiers. Le manganèse est un minéral qui peut être fourni par les bactéries intestinales d'un herbivore. À titre d'exemple, un régime comprenant 25 % de tripes de bœuf apporterait suffisamment de manganèse. Mais 25 % de tripes de bœuf, c'est beaucoup de tripes, et certains chiens n'aiment tout simplement pas leur odeur (il en va de même pour les moules bleues). Ajouter 25 % de tripes de bœuf ou de moules bleues à toutes les recettes du BCR Dinner changerait radicalement le goût que votre chien aime tant. Une autre option serait d'associer une source végétale à un supplément chélaté de haute qualité - de cette façon, nous conservons le goût et la digestibilité, tout en contrôlant la quantité de manganèse.

Un autre exemple serait l'inclusion d'ingrédients tels que le cerveau, les yeux et les tissus thyroïdiens pour couvrir le zinc, le DHA et l'iode. Un carnivore à l'état sauvage mangera ces organes et tissus, mais lorsque nous utilisons strictement des fournisseurs de qualité humaine, inspectés et approuvés par l'ACIA, nous n'avons pas accès à ces parties d'animaux.

Voici comment les régimes crus de Big Country sont formulés

1. Déterminer les lignes directrices à suivre. Nous avons décidé de suivre les lignes directrices du NRC car elles s'appliquent mieux à une alimentation crue, tandis que l'AAFCO utilise un facteur de digestibilité beaucoup plus faible, associé à une température de cuisson élevée et à l'inclusion d'une grande quantité de glucides. Le fait de suivre les recommandations de l'AAFCO pour une alimentation crue peut impliquer une plus grande quantité de sel et de métaux lourds dans l'alimentation, ce qui peut être nocif à long terme.

2. L'utilisation d'un logiciel d'analyse alimentaire, de la formulation et de la physiologie de la nutrition des chiens et des chats pour atteindre autant que possible les besoins minimaux en nutriments avec des aliments entiers, tout en gardant à l'esprit le rôle essentiel de chaque micronutriment, ainsi que l'appétence éprouvée de la recette Big Country Raw.

3. Couvrir les petites lacunes restantes de la formulation avec des légumes de haute qualité soigneusement choisis et des minéraux chélatés.

Chez Big Country Raw, nous n'avons rien à cacher, nous n'utilisons aucun produit de remplissage et nous croyons fermement à la haute qualité de la formulation de nos recettes.

Nous décrivons ci-dessous l'objectif de chaque ingrédient présent dans nos formules Big Country Raw Dinner :

Viande maigre de haute qualité ; La viande est toujours la partie principale des recettes de Big Country Raw. La viande est une excellente source de nombreux nutriments, comme tous les acides aminés et acides gras essentiels, ainsi que le magnésium, les vitamines B, la vitamine D, le potassium, le magnésium, le sélénium, le zinc et le sodium. Le profil nutritionnel de chaque viande animale est unique et il est très bénéfique d'assurer une rotation de l'alimentation.

Le cœur ; Cette viande musculaire est l'intermédiaire parfait entre la viande et les organes, et constitue une source de haute qualité de certains micro-nutriments tels que les vitamines B, la vitamine D, le fer, le sodium, le potassium et le sélénium. L'inclusion d'une quantité significative de viande musculaire de haute qualité, y compris le cœur, couvrira de nombreuses vitamines et minéraux qui sont généralement ajoutés dans les recettes "moins chères".

Les os ; Une source extraordinaire de macro-nutriments, de calcium et de phosphore, ainsi que d'autres minéraux - mais tous les os ne sont pas égaux. Au lieu d'utiliser des os de volaille dans toutes les recettes, Big Country Raw ajoute un peu plus de calcium et de phosphore aux recettes de bœuf, d'agneau, de porc et de poisson pour soutenir les minéraux que les os de faible densité apportent dans ces choix de protéines spécifiques.

Organes sécréteurs ; Le foie et la rate sont les principaux organes utilisés dans nos recettes, avec les reins. Le foie et la rate sont incroyablement riches en fer, en vitamines (A, B, D), en zinc et en cuivre. Inclure d'autres organes que le foie est aussi un moyen de couvrir les micronutriments sans avoir à les ajouter avec des suppléments. Cela dit, tous les organes ne sont pas égaux, et c'est pourquoi les organes de bœuf sont utilisés dans la plupart de nos recettes, car ils sont très nutritifs par rapport aux organes de volaille.

Épinards, brocolis, haricots verts, myrtilles et canneberges ; Tous ces super-aliments sont très connus pour les chiens. Ensemble, ils constituent une merveilleuse source de vitamines K et C, ainsi que de potassium, de magnésium, de fer, de zinc, de manganèse et de vitamines B. En plus de contribuer aux vitamines et aux minéraux, ils apportent des phytonutriments exceptionnels connus pour leurs propriétés anticancéreuses, anti-inflammatoires et antioxydantes.

• Le brocoli est l'une des rares sources alimentaires de sulforaphane et de DIM, deux molécules anticancéreuses et inflammatoires bien connues.
• Le pigment bleu/rouge unique des myrtilles, également appelé anthocyanine, est également très connu pour ses incroyables propriétés antioxydantes qui luttent contre les dommages cellulaires et le vieillissement.
• Les épinards sont un autre aliment anti-cancer bien connu, riche en flavonoïdes et en antioxydants (comme le kaempférol), ainsi qu'une source incroyable de folate (vitamine B).
• Les canneberges sont bien connues pour leur impact incroyablement bénéfique sur la santé bucco-dentaire et les voies urinaires.
• Les haricots verts sont très riches en fibres solubles et insolubles, tout en gardant un index glycémique extrêmement bas, un prébiotique parfait pour le microbiome de votre chien.

En parlant d'indice glycémique, tous les fruits et légumes Big Country Raw ont un indice glycémique inférieur à 30, ce qui fait de nos recettes un bon choix pour les chiens en prévention du diabète, ou pour les chiens souffrant de diabète ou de tout autre problème lié au sucre, comme les infections à levures. Par exemple, l'indice glycémique du potiron et de la courge est deux fois plus élevé (plus de 65), et celui des pommes de terre (ou des légumes similaires comme l'igname et le yucca) est extrêmement élevé (plus de 80).

Varech : l'un des nutriments qui manquent le plus souvent dans une alimentation crue utilisant uniquement des aliments pour humains est l'iode. C'est un nutriment essentiel pour le fonctionnement de la glande thyroïde. Le varech est une source d'iode hautement biodisponible pour les animaux de compagnie et apporte également d'autres nutriments tels que le sodium et le fer.

L'herbe de blé et l'herbe d'orge : Les germes fraîchement récoltés (sans les graines) de ces deux plantes sont une source incroyable de micronutriments et de phytonutriments hautement digestibles (comme le glutathion et la vitamine E antioxydante) et peuvent également être utilisés comme superaliment pour les chiens et les chats. Ensemble, elles apportent une quantité appréciable de zinc, de vitamines E, C et K, ainsi que de vitamines B.

Minéraux chélatés ; Après avoir utilisé tous les ingrédients incroyables mentionnés ci-dessus, Big Country Raw, afin de fournir l'aliment cru le plus stable et le plus digeste possible, a comblé certaines lacunes mineures en matière de nutriments en ajoutant des minéraux chélatés de zinc, de cuivre et de manganèse. Les minéraux sont liés à des peptides complexes, ce qui les rend aussi digestes (voire plus) que la forme naturelle de l'aliment entier.

Vitamine E ; Même si certains de nos ingrédients sont une excellente source de vitamine E, nous avons ajouté un peu d'extrait d'huile végétale naturelle de vitamine E pour toutes ses incroyables propriétés antioxydantes. Puisque nous recommandons toujours d'inclure du poisson frais entier ou de l'huile de poisson, un supplément de vitamine E ne peut qu'être bénéfique pour conserver tous les avantages de ces acides gras polyinsaturés.

Vous vous demandez pourquoi nos recettes ne contiennent pas d'huile de poisson ? Ne manquez pas notre prochain article de blog : L'huile de poisson - un super aliment pour les personnes sensibles

Nous avons toujours été transparents avec nos clients parce que nous sommes fiers de la nourriture que nous fabriquons, et nous nous portons garants de chaque ingrédient que nous ajoutons à nos recettes. J'espère que vous avez apprécié la lecture des secrets de la formulation de Big Country Raw et que vous avez la certitude d'offrir à votre animal de compagnie la meilleure nourriture crue sur le marché.